マエダ食堂〜簡単栄養満点レシピ集〜ご飯おかわり！

醤油がミスト状に！『ソイミスター』かけすぎによる塩分摂り過ぎを抑えられる


すっかり更新が遅くなってしまいましたが、

春休みに『第2回　ばぁばの料理教室』を実施しました。

この日は、春休みということもあり、

親子６組(うちの親子含)の参加で、

大人６人、子ども８人。


元保育士さんのサポートによる託児あり、


ママたちは安心してばぁば先生から

料理を教わることができました。


はい、この日のメイン『カミナリ豆腐』



今回のばぁば先生は


うちの姑です。


孫もおりますので、リアルばぁばでございます。


そのばぁばが、


昔、


鬼のように怖い姑から教わった料理



その名も　『カミナリ』



なんでも、


材料を炒める時に


雷のごとく『バチバチバチ』と音が出るので

そういう名前になったんだと

ばぁばのばぁばから伝えられているようです。

また、今回のは豚肉を使っていますが、

これもばぁばの聞いている話によると、

元々お寺さんの精進料理だという説もあるそうで、

なるほど、味付けはシンプル、

低カロリー高タンパクな材料を使っております。


それでは材料からいってみます！


<<材料>>４人分

・豚肉(豚バラ)　200ｇ
・高野豆腐　５個
・木綿豆腐　１丁
・干ししいたけ　６個
・人参1/2本

・ごま油　大さじ２
・醤油　大さじ２

<<作り方>>

1.高野豆腐、しいたけは水またはぬるま湯でもどしておく。
※しいたけの戻し汁はとっておく。

2.豚バラ肉は1cnの大きさに切る。

3.高野豆腐は1cm各の大きさに切る。

4.干ししいたけ、人参は細切りにする。

5.木綿豆腐は布巾に包んで水を切る。

6.豚肉をごま油で炒め、高野豆腐、干ししいたけ、人参を順に入れよく炒める。

7.しいたけの戻し汁を入れ、豆腐をつぶしながら入れて、
　また炒めて、最後に醤油で味を整える。